Hoy traemos a Iago Castrillón, un cocinerazo que tiene su restaurante en Santiago de Compostela, de nombre Acio. Iago pasó por Madrid para entregar el relevo al cocinero revelación del año que a él le habían otorgado en Madrid Fusión el año pasado,en el 2013.
El café se convirtió en una charla entre cocineros. Nuestro esfuerzo por acotar los videos a una duración máxima de 5 minutos, una vez más, se fue al traste. Tanto sus ideas sobre la cocina como los diálogos son cautivadores.