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- Categoría: De cocina para dentro
De la mano del lomo de corzo, conocemos las cualidades de la carne magra.
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- Categoría: De cocina para dentro
Compartimos la receta de esta salsa clásica de la cocina argentina, que hasta el momento empleábamos para acompañar la presa de ibérico puro asada en las brasas.
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- Categoría: De cocina para dentro
Ubicado en la cabeza, junto al morrillo y al lado de la aleta, el mormo es una parte noble del atún.
