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Videoreceta del Mes

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 En la primera imagen, zamburiña gallega. En la segunda, volandeira gallega:

Realizamos una rápida encuesta en la cocina para conocer la sensación que el chimichurri deja en el paladar.

Hablamos con nuestro proveedor, Javier Trufero, en el mejor momento de la temporada de la trufa más prestigiosa.

Hablamos en Lakasa con Higinio, nuestro proveedor de caza, acerca de la naturaleza de la paloma.

En la cocina, resulta cautivadora la manera en que las estaciones marcan el camino. Ahora le toca al invierno y a sus fríos señalar la dirección de unos pasos que estos días nos llevan hasta la lubina salvaje del cantábrico.

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