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Videoreceta del Mes

Lakasa en twitter

 

También conocida como seta de San Jorge, el perretxico es la seta más característica de la primavera.

El motivo es la falta de lluvia que asola a la península y a aquella zona en particular, que provoca la falta de corriente en los ríos.
Esta temporada presentamos el calçot napado con una holandesa y una lágrima de romesco.

En Lakasa, nos llegan membrillos que poseen un aroma propio. En Lakasa, estos membrillos a la nariz despiertan sensaciones bellísimas de afecto, de unión, de compañía...

 

Es una sensación que se acrecienta con los años, cuánto más simplificamos las elaboraciones para apreciar con toda la claridad posible el sabor propio del ingrediente principal, más nos gusta el plato.

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