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- Categoría: De cocina para afuera
A la hora de crear la oferta en Pa´kasa, decidimos presentar todos los platos sellados y envasados en una mezcla de gas inerte con una composición de 80% nitrógeno y 20% de CO2.
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En estos tiempos difíciles, queremos transmitir seguridad y confianza a nuestros clientes a través de todos los protocolos implementados en la actividad diaria, tanto en Lakasa como en Fokacha.
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Nuestro sentir acerca de la situación que vivimos. Un texto que nos pidió la Academia Madrileña de Gastronomía
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- Categoría: De cocina para afuera
Con estas circunstancias, tanto en Fokacha como en Lakasa nos planteamos crear una linea de comida para llevar. Hemos querido saber la opinión de la comunidad en Twitter acerca de estos servicios. Como es costumbre, las respuestas han sido muy enriquecedoras y nos aclaran el camino. Una vez más, ¡GRACIAS!
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- Categoría: De cocina para afuera
Hemos participado en un reportaje dirigido y guionizado por el presidente de la división de Gastronomía de Vocento, Benjamín Lana, para ste prestigioso congreso.
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- Categoría: De cocina para afuera
Un espacio acondicionado con cristaleras correderas y techo retractil.
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- Categoría: De cocina para afuera
Después de tomar la decisión de suspender la actividad en nuestros restaurantes Lakasa y Fokacha a causa del positivo por COVID-19 de dos componentes de nuestro equipo, queremos puntualizar el momento que nos encontramos y los pasos que vamos a seguir.