Nueve años del solomillo Wellington en Lakasa

Nueve años ya, elaborando el solomillo Wellington cada fin de semana.

Hoy nos vienen a la memoria aquellas primeras semanas en las que, tras prepararlo con toda la ilusión, apenas vendíamos un par de raciones. De tal forma que todos los domingos a la noche, cada miembro del "ekipo" cenábamos Wellington en nuestra casa. Que las primeras semanas estuvo muy bien, pero luego ya...

Sin embargo, en la actualidad y ante su gran demanda, lo preparamos bajo reserva durante tres días a la semana: viernes, sábado y lunes. El tiempo lo ha convertido en uno de lo emblemas de Lakasa.

Por ello, hoy es un día estupendo para dar las gracias a cada uno de vosotros que a lo largo de estos años tuvisteis la inquietud de probarlo... (y librarnos así de volver a cenarlo el domingo😁).