Traemos a este espacio del blog el resumen de los audios con la colaboración semanal que César realiza en la radio, en la Cadena SER.
- Presentamos al langostino de Valladolid, un producto que no ha dejado indeferente a nadie. Un langostino ecológico que en 24 horas pasa de las piscinas naturales a nuestra cocina:
- Con la apertura de la Almadraba, le dimos la bienvenida a la temporada del atún, que será protagonista claro en lakasa durante los próximos dos meses:
- Relatamos la técnica del ahumado, que empleamos para un nuevo plato de presa ibérica. Una historia, llena de ideas, que ha gustado mucho:
- Y nos dimos una vuelta por el mercado para conocer las novedades de la temporada: