Lakarta de Lakasa

Un clásico de Lakasa

del restaurante El Capricho

jenjibre y piñones

con crema ligera de anacardos

Una visión renovada de un marmitako frío

Corvinita pibil, la hemos llamado

con mojo rojo

Asado a las brasas y acompañado de verduras asadas patatas.

75 € /kg

con trintxat de patata y col y fondo de carne

y compota de pera

y salsa al vermouth

con setas, cebollitas, pasas y creme fraiche

con parmentier y yema de huevo de corral

Solo lunes todo el día (bajo reserva) y viernes al almuerzo

Solo lunes, todo el día, y viernes al almuerzo

con chantilly de wasabi

con pan de especias

Con merengue tostado

De las mejores que hemos probado.

Con fruta de la pasión

En Pacojet, la máquina lider en el mercado para estas elaboraciones.

La receta de toda la vida, pero elaborada con ingredientes seleccionados