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Entrantes

Buñuelitos de Idiazabal

Un clásico de Lakasa

Ración: 12.50€ Media ración: 7.50 €

Fiambre "kasero" de callos con pipas de calabaza

Ración: 12.00€ Media ración: 7.00 €

Pochas limpias

con caldo de verduras

Ración: 18.50€ Media ración: 10.00 €

Pez limón en crudo con jugo de manzana y lima

jenjibre y piñones

Ración: 23.80€ Media ración: 14.00 €

Salmorejo clásico

Con caballa aliñada y cebolleta

Ración: 16.00€ Media ración: 9.00 €

Mejillones de bouchot con salsa café de París

Una salsa con 26 ingredientes que explicamos al detalle

Ración: 21.00€ Media ración: 12.00 €

Lomo de atún rojo en dados

aliñados con Bloody Mary

Ración: 29.80€ Media ración: 15.50 €

Principales

Mormo de atún rojo encebollado

Ración: 24.50€ Media ración: 13.00 €

Solomillo de atún salvaje

con guacamole a la brasa

Ración: 34.00€ Media ración: 18.00 €

Aleta de raya

con mojo y pimientos asados

Ración: 29.50€ Media ración: 15.50 €

Lomo de salmonete

en fondo de caldereta con anacardos tostados.

Ración: 32.50€ Media ración: 17.00 €

Manitas de cerdo rellenas de rabo de toro

Ración: 25.50€ Media ración: 17.00 €

Magret de cordero ibérico

berenjena y jugo de arándanos y menta

Ración: 25.80€ Media ración: 14.50 €

Lomo alto de vaca madurada 40 días

Asado a las brasas y acompañado de verduras asadas y patatas.

78 € /kg

Entrecotte de vaca madurado 40 días

con escalivada y patatas fritas

Ración: 31.00€ Media ración: 16.50 €

Callos de buey estofados

Patas, morros y callos de El Capricho, en León.

Ración: 17.50€ Media ración: 9.50 €

Albóndigas de buey a la carbonara

Ración: 31.00€ Media ración: 21.00 €

Codorniz de tiro a la mantequilla negra

con crema de chirivía

Ración: 33.50€ Media ración: 17.00 €

Paloma torcaz asada con curry rojo

Ración: 27.50€ Media ración: 14.00 €

Ademas, hoy tenemos...

Boletus frescos en carpaccio

Con piñones tostados.

Ración: 18.50€ Media ración: 11.50 €

Ventresca de pez limón asada a la brasa

con ajada de tomate y verduritas

Ración: 26.80€ Media ración: 14.80 €

Boletus frescos salteados

Con yema de huevo de corral y parmetier de patata

Ración: 28.50€ Media ración: 15.00 €

Solomillo Wellington

Solo al almuerzo de lunes, viernes y sábado (bajo reserva)

Ración: 26.50€ Media ración: 15.00 €

Lo Dulce

Tabla de quesos franceses (por el afinador Bernard Antony)

Ración: 18.70€ Media ración: 10.00 €

Lakasito 4.0

Mousse de chocolate con praliné cubierta de una fina capa de choco crujiente.

Ración: 9.80€

Tarta de limón

Con merengue tostado

Ración: 8.80€ Media ración: 5.00 €

Tarta de queso Idiazabal

De las mejores que hemos probado.

Ración: 8.70€

Milhojas de mousse de crema catalana

Con fruta de la pasión

Ración: 8.80€ Media ración: 5.00 €

Helados y sorbetes "kaseros"

En Pacojet, la máquina lider en el mercado para estas elaboraciones.

 

Ración: 7.50€ Media ración: 4.00 €

Flan con leche de oveja y huevos de corral

La receta de toda la vida, pero elaborada con ingredientes seleccionados

 

Ración: 7.80€
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