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Entrantes

Buñuelitos de Idiazabal

Un clásico de Lakasa

Ración: 18.00€ Media ración: 9.00 €

Fiambre "kasero" de callos con pipas de calabaza

Ración: 17.00€ Media ración: 9.50 €

Pez limón en crudo con aliño de yema curada

con ponzu, lima y cilantro

Ración: 24.80€ Media ración: 14.50 €

Salmorejo clásico

Con mojama rallada y taralli

Ración: 17.50€ Media ración: 9.50 €

Laminado de borriquete

con porra antequerana

Ración: 19.50€ Media ración: 12.00 €

Puerro confitado

con vinagreta y con mayonesa

Ración: 6.80€

Lomo de caballa ahumada

escarola y cebolla encurtida

Ración: 21.00€ Media ración: 12.80 €

Pochas limpias

con caldo de verduras

Ración: 21.50€ Media ración: 12.00 €

Gambas cristal fritas

con mahonesa de lima

Ración: 15.50€ Media ración: 9.00 €

Principales

Tartar de atún rojo picante

con aliño tartare y cerezas

Ración: 36.50€ Media ración: 19.00 €

Merluza con salsa de tamarindo

crema de chirivía y tirabeques

Ración: 34.80€ Media ración: 18.00 €

Galete de atún rojo

estofado con boniato

Ración: 29.80€ Media ración: 16.50 €

Solomillo de atún salvaje

con vainas glasedas

Ración: 37.00€ Media ración: 19.50 €

Ventresca de pez limón asada a la brasa

con pisto

Ración: 33.50€ Media ración: 17.80 €

Aleta de raya con mojo

con mojo y pimientos asados

Ración: 33.50€ Media ración: 17.80 €

Lomo de pargo gaditana al horno

con su velouté, cebollita glaseada y champiñón

Ración: 36.00€ Media ración: 19.00 €

"Tartaccio" de solomillo de vaca

con mostaza de dijon, tomillo y tabasco

Ración: 33.00€ Media ración: 18.00 €

Pichón de Tierra de Campos

estofado-escabechado

Ración: 35.50€

Entrecotte de vaca madurado 40 días

con escalivada y patatas fritas

Ración: 34.00€ Media ración: 18.80 €

Manitas de cerdo rellenas de rabo de toro

Ración: 28.50€ Media ración: 19.00 €

Cordero ibérico "agnei" a la mantequilla negra

con parmentier

Ración: 41.80€ Media ración: 22.50 €

Ademas, hoy tenemos...

Berberechos de las rías gallegas

con aceite de cebollino

Ración: 24.00€ Media ración: 12.00 €

Piparras fritas

Ración: 15.80€ Media ración: 9.50 €

Solomillo Wellington

Solo al almuerzo de lunes y viernes (bajo reserva)

Ración: 38.50€ Media ración: 20.00 €

Lo Dulce

Tabla de quesos franceses (por el afinador Bernard Antony)

Ración: 21.00€ Media ración: 11.80 €

Tarta de queso Idiazabal

De las mejores que hemos probado.

Ración: 11.00€

Milhojas de mousse de crema catalana

Con fruta de la pasión

Ración: 11.00€ Media ración: 6.50 €

Flan con leche de oveja y huevos de corral

La receta de toda la vida, pero elaborada con ingredientes seleccionados

 

Ración: 9.00€

Tarta al whisky

Ración: 11.50€ Media ración: 6.80 €

Tarta de choco

con perfume de mandarina

Ración: 13.80€

Crumble de manzana

con crema de leche

Ración: 11.50€ Media ración: 6.50 €

Helados y sorbetes "kaseros"

Elaborados en Pacojet

 

Ración: 11.00€ Media ración: 6.00 €
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