Un clásico de Lakasa

del restaurante El Capricho

Partimos de un guiso de callos a la manera tradicional y llegamos a este fiambre rico y original.

con crema ligera de anacardos

y lámina de papada ibérica

Con langostinos aliñados de Sanlucar

Corvinita pibil, la hemos llamado

con pisto

Asado a las brasas y acompañado de verduras asadas patatas.

65 € /kg

con escalivada y patatas fritas

con mostaza de dijon, alcaparras y brotes

y cebolletas especiadas

y cebolla encurtida

con mahonesa de lima

atún salvaje de la almadraba

Con tomatada

con chantilly de wasabi

con pan de especias

Con frutos rojos de Lozoya y hojaldre

Con merengue tostado

De las mejores que hemos probado.

Con fruta de la pasión

En Pacojet, la máquina lider en el mercado para estas elaboraciones.

La receta de toda la vida, pero elaborada con ingredientes seleccionados