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El recetario de Lakasa son platos que tuvieron su vigencia, pero que ya no forman parte de LaKarta en la actualidad.

Estas recetas y su numerosa información suponen una buena herramienta de consulta. Aquí quedan, para ser compartidas.

Lomo de urta gaditana al horno

con pisto

Lomo de urta gaditana al horno
Alérgenos : Pescado, Marisco

La urta es el pescado con sabor a roca por antonomasia.

Un día, grabamos la conversación telefónica con Alberto, la persona que nos abastece la urta desde la costa gaditana. En la charla, conocimos tanto el origen como las cualidades de este pescado. Luego, empleamos ese audio como fondo para ilustrar un vídeo donde mostrar el paso de esta joya por Lakasa:

Nº de comensales:

Tiempo requerido:


Ingredientes para hacer Lomo de urta gaditana al horno

  • Urta
  • AOVE
  • Sarmientos
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