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El recetario de Lakasa son platos que tuvieron su vigencia, pero que ya no forman parte de LaKarta en la actualidad.

Estas recetas y su numerosa información suponen una buena herramienta de consulta. Aquí quedan, para ser compartidas.

Caballa semiescabechada

Con pisto al amontillado

La foto es de JonGo_Wayne.

Son caballas procedentes de la pesca de bajura, en Galicia. Muy diferentes a las caballas capturadas con métodos industriales. El vídeo que mostramos ayuda a ilustrar la diferencia de la que hablamos.

 

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