Los patos de Rouen son un producto exclusivo por su producción limitada y artesanal. Estos días, los tenemos en Lakasa. Quién mejor que Higinio Gomez Ortiz para presentarlo...
Preparamos los patos en dos elaboraciones. Por un lado, estofamos los muslos y las alitas para finalizarlas tipo "royal". Y, por otro, marcamos las pechugas en la plancha en el momento del pase para mantener su interior rojizo y jugoso. Pronto os mostraremos la vídeo receta.