Mostramos la galeria de imágenes de la limpieza de una pieza de 70 kilos a su llegada a la cocina.

Dani es el propietario de Bardeni, un meatbar en Barcelona. Pese a no conocerle en persona, hi haber tenido la ocasión de visitar su casa, cada ocasión que escuchamos a este cocinero en los medios y en las redes, nos llaman la atención sus reflexiones acerca del mundillo culinario y la manera tan clara en que las expresa.

Una lista de reproducción que recopila los vídeos realizados en Lakasa con la carne de caza como argumento principal.

 Una salsa básica del recetario que en nuestra cocina elaboramos casi a diario.

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