Creado: 12 Septiembre 2017

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Categoría: De cocina para dentro

Hemos confeccionado un cuadrante con los tiempos aproximados de la temporada de cada carne de caza. 

Creado: 26 Junio 2017

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Categoría: De cocina para dentro

Cada día, encontramos más común el uso de potenciadores de sabor en las recetas de muchos restaurantes. Os dejamos nuestra opinión sobre el tema:

Creado: 21 Junio 2017

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Categoría: De cocina para dentro

La oscuridad de la noche todavía envuelve la costa gallega cuando el barco zarpa en busca de la merluza. Esta pesca del día, como denominan a la pesca de bajura quienes ofician el mar, se produce a unos 30 kilómetros de la costa, en una pequeña plataforma oceánica. Allí se halla un desnivel de 200 metros en la superficie marina, en donde la merluza encuentra un hábitat agradable.

Creado: 20 Junio 2017

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Categoría: De cocina para dentro

Hemos recibido un vídeo que muestra la pesca industrial de la caballa: