¿Necesita un cocinero saber de nutrición para confeccionar la carta de un restaurante? ¿Y a la hora de crear los menús del comensal? Estas y otras dudas referentes al mundo de la nutrición nos asaltan a menudo en el desarrollo de nuestra profesión.
Por esta razón, decidimos contactar con la Asociación de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad de Madrid (ADDINMA), quienes, de manera muy cordial, nos derivaron a uno de sus asociados, Noelia Bonfanti, Licenciada en Nutrición y Doctora en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte en la Universidad Politécnica de Madrid.