- Llegan las primeras palomas de la temporada, las pochas, las almejas, los berberechos, las lubinas salvajes...
- Vía zoom, viajamos a Girona para conocer el origen y las cualidades de los corderos y cabritos que recibimos en estos momentos (gran documento).
- Podcast de los tagliatelle de mejillones y cirry de algas de Fokacha.
- El "kuesttionario", por Ricardo Ortega.
Toda la info., tras este enlace.
Ubicado en la misma plaza que Lakasa, nuestro restaurante hermano nace con la inspiración de interpretar el recetario popular italiano, bajo la luz del conocimiento y la experiencia que hemos vivido a lo largo de los últimos años.
Una carta compuesta por pasta fresca producida a diario en «kasa» y pizzas confeccionadas con el único fermento natural de masa madre, además de otras preparaciones dentro de la premisa de una cocina elaborada, a través de una minuciosa selección de ingredientes de temporada.
Y todo, bajo una especial atención por el servicio, en un entorno muy cuidado.