El lugar donde quieres volver...

Nuestros horarios para esta semana:

Lunes y martes, de 13:30h. a 16.00h.; de miércoles a sábado, de 13:30h. a 22:00h.

El domingo, descansamos.

El lugar donde quieres volver...

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Lunes y martes, de 13:30h. a 16.00h.; de miércoles a sábado, de 13:30h. a 22:00h.

El domingo, descansamos.

Alcachofas confitadas

con su brandada y torreznos

Lomo de gamo mechado al horno

con patata del navazo y salsa bigarade

Lamprea al pilpil

con ensaladita de granadas

PARA ESTE MES DE FEBRERO 

En el capítulo de verduras, continuamos trayendo alcachofas desde Tudela, calçots desde Vic y guisantes desde el Maresme. De la costa gallega, llega el tiempo para los pescados planos, como el lenguado y el rodaballo. Se abre la veda del erizo. Desde Barcelona, conseguimos samas y navajitas del Delta del Ebro. Desde Cádiz, quisquillas. Y en breve comenzamos a trabajar un cordero de raza ibérica.

Este mes, además, tres platos nuevos desvelan la fuente a la que acuden nuestros duendes cuando buscan inspiración:lamprea al pilpil, para Lakasa; gnocchi a la importancia con kokotxa de bacalao, para Fokacha; y, en Pa’kasa, bacalao en pepitoria.

Todo esto, junto con el resto de nuestras novedades, aquí, en El Noticiero de Febrero. 

el noticiero lakasa

Qué hacemos en el restaurante Lakasa

 

 Lakasa es una propuesta culinaria creada acorde a nuestro gusto personal.

 Y lo que nos gusta es buscar buenos productos, para elaborarlos de una forma reconocible y sencilla, que respete y ensalce lo más importante: el sabor de ese producto.

En la sala, los esfuerzos se focalizan en un especial cuidado por el detalle y una atención cercana con el cliente.

El objetivo es hacer de Lakasa, como reza el eslogan, el  lugar donde quieres volver.

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