El lugar donde quieres volver...

Abrimos de lunes a viernes, de 13:30 h. a 23:00 h. de forma ininterrumpida con "lakarta" disponible en su integridad.

Por el bien común, informamos de los requerimientos necesarios para acceder al establecimiento, de acuerdo a la actual normativa sanitaria.

 El lugar donde quieres volver...

Abrimos de lunes a viernes, de 13:30 h. a 23:00 h. de forma ininterrumpida con "lakarta" disponible en su integridad.

Por el bien común, informamos de los requerimientos necesarios para acceder al establecimiento, de acuerdo a la actual normativa sanitaria.

Llegan las primeras grouse de la temporada

Una de las aves con más renombre culinario. En Lakasa, da igual los años que llevamos cocinándola, cada ocasión que aparecen en la cocina siempre nos suscitan un singular interés.  

Con el otoño, boletus edulis

 10 breves apuntes del boletus edulis y una videorreceta:

EL OTOÑO EN SU PLENITUD, DE LAS ÉPOCAS MÁS FABULOSAS EN LA COCINA 

 

Con la temporada otoñal, llegan codornices, palomas, grouse y patos azulones. Aves salvajes que han enriquecido su morfologia este tiempo atrás en previsión de los fríos que se avecinan, alcanzando sus carnes por ello el mejor momento para el consumo. 

Aparecen las setas silvestres. Los guisos de cuchara como las pochas de Tudela ganan protagonismo. En pescados, comienza a engordar la lubina; y es un tiempo fantástico para dorada, salmonete y san pedro.

 De las numerosas novedades del mercado, "lakarta" dará buena cuenta de ello.

En este contexto, compartimos la información de las medidas sanitarias anti-COVID que llevamos a cabo en nuestros establecimientos.

Qué hacemos en el restaurante Lakasa

 

 Lakasa es una propuesta culinaria creada acorde a nuestro gusto personal.

 Y lo que nos gusta es buscar buenos productos, para elaborarlos de una forma reconocible y sencilla, que respete y ensalce lo más importante: el sabor de ese producto.

En la sala, los esfuerzos se focalizan en un especial cuidado por el detalle y una atención cercana con el cliente.

El objetivo es hacer de Lakasa, como reza el eslogan, el  lugar donde quieres volver.

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