El lugar donde quieres volver...
Nuestros horarios para esta semana:
Lunes y martes, de 13:30h. a 16.00h.; de miércoles a sábado, de 13:30h. a 22:00h.
El domingo, descansamos.
El lugar donde quieres volver...
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Lunes y martes, de 13:30h. a 16.00h.; de miércoles a sábado, de 13:30h. a 22:00h.
El domingo, descansamos.
PARA ESTE MES DE FEBRERO
En el capítulo de verduras, continuamos trayendo alcachofas desde Tudela, calçots desde Vic y guisantes desde el Maresme. De la costa gallega, llega el tiempo para los pescados planos, como el lenguado y el rodaballo. Se abre la veda del erizo. Desde Barcelona, conseguimos samas y navajitas del Delta del Ebro. Desde Cádiz, quisquillas. Y en breve comenzamos a trabajar un cordero de raza ibérica.
Este mes, además, tres platos nuevos desvelan la fuente a la que acuden nuestros duendes cuando buscan inspiración:lamprea al pilpil, para Lakasa; gnocchi a la importancia con kokotxa de bacalao, para Fokacha; y, en Pa’kasa, bacalao en pepitoria.
Todo esto, junto con el resto de nuestras novedades, aquí, en El Noticiero de Febrero.
Lakasa es una propuesta culinaria creada acorde a nuestro gusto personal.
Y lo que nos gusta es buscar buenos productos, para elaborarlos de una forma reconocible y sencilla, que respete y ensalce lo más importante: el sabor de ese producto.
En la sala, los esfuerzos se focalizan en un especial cuidado por el detalle y una atención cercana con el cliente.
El objetivo es hacer de Lakasa, como reza el eslogan, el lugar donde quieres volver.